凉拌芹菜粉条的材料：芹菜500克，粉丝50克，黄芥末1勺，花椒1匙，姜粉1匙，蚝油1匙，香醋1勺，生抽1勺

　　凉拌芹菜粉条的做法：

　　1.黄芥末加开水和成糊糊，画圈搅拌一会，然后保鲜膜封好放冰箱冷藏。

　　2.芹菜洗干净切成寸段

　　3.锅中水开后将芹菜煮熟。可以先放芹菜杆，稍煮下再放叶子，煮的时候不能盖盖子，不然菜就黄了。煮好后捞出挤干水分;再放入粉丝或粉皮煮好捞出。

　　4从冰箱取出黄芥末，再加入花椒面、姜粉、盐、蚝油、生抽，用热油泼一下，再加入香醋，搅拌均匀后倒入芹菜中搅拌均匀即可。