蘑菇菠菜蛋饼的材料：蘑菇4-5朵，菠菜100克，芝士条200克，鸡蛋2个，牛奶2汤匙，黑胡椒2克，盐2克

蘑菇菠菜蛋饼的做法：

1.做过倒水烧开，将菠菜的梗切去，留菠菜叶到开水锅中焯水2分钟捞出，放入冷水中冷却。

2.冷却后的菠菜叶取出沥干切成中等长短的段；

3.鸡蛋敲到碗中打匀，放入牛奶，混合均匀；

4.将蘑菇切片放入油锅中炒熟，加入鸡蛋液搅匀，平铺在锅底；然后铺一层菠菜，撒上芝士条、盐和胡椒粉后将蛋饼卷成卷切断码盘上桌。