牙签虾的材料：虾仁，面粉，面包糠，葱，姜，胡椒粉，

牙签虾的做法：

1.准备去虾线，加葱姜、料酒、胡椒粉、盐，腌制入味。

2.腌好的虾仁用牙签穿起来，拍一下，然后拍面粉、挂蛋液、沾面包糠，做成虾排。

3.坐锅倒油烧热后，下入沾上面包糠的虾排大火炸3、4分钟出锅即可