干贝蛋炒饭的材料：剩米饭1碗，干贝6粒，鸡蛋1个，香葱1根

干贝蛋炒饭的做法：

1.干贝洗净用开水泡开，鸡蛋敲入碗中打散（越散越好），泡好的干贝撕开，香葱切花备用。

 

2.平底锅加油烧热放入干贝丝炒至酥黄，再将米饭倒入炒散，加入盐翻炒至米饭粒变干且晶莹发亮时加入蛋液快速炒散，最后撒上葱花关火炒匀即可盛到碗里了