上次介绍Sloppy Joes汉堡的时候我还介绍过Comfort Food的概念就是我们心情不好或者累的时候会吃的料理。那除了Sloppy Joes还有一个很有名的Comfort Food就是Mac and Cheese。

　　 　　做Macaroni and Cheese要准备：

　　1杯常温的牛奶

　　1大勺面粉

　　1大勺黄油

　　180克碎的Cheddar Cheese(切达奶酪)(1.25杯)

　　225克Macaroni面(2杯)

　　还有少量盐和胡椒粉

　　先把面煮9分钟左右

在锅里用中小火把黄油溶化 然后慢慢加面粉 搅匀1分钟 直到没有结块了 再慢慢加牛奶 烧到变浓稠 加奶酪、盐和胡椒粉 搅匀到光滑 最后加面搅拌到成你喜欢的浓度 关火就可以了 除了这些基本的食材你可以再加火腿或像豌豆这样的蔬菜。因为是Comfort Food完全是看你个人喜欢什么样的口味