用料

　　豆腐500g

　　牛肉末200g

　　豆瓣酱适量

　　盐适量

　　豆豉适量

　　姜适量

　　辣椒粉适量

　　花椒粉适量

　　酱油适量

　　糖适量

　　湿淀粉适量

　　肉汤适量麻婆豆腐的做法步骤

　　1.原料

　　2.将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡

　　3.炒锅烧热，放油，放如牛肉馅炒散

　　4.待牛肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱同炒

　　5.放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色

　　6.下肉汤煮沸

　　7.放入豆腐煮3分钟，加酱油、蒜末、糖，用盐调味

　　8.盛出后撒上花椒面小贴士

　　豆瓣酱、豆豉里面含盐、如果觉得够咸就不用放盐