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杨梅熬苦瓜的做法

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杨梅熬苦瓜
杨梅,除了传统的蘸酱油吃法之外,还有许多千奇百怪的吃法,当前正是潮汕的杨梅季,买了几斤杨梅来熬苦瓜,味道及其的美味~每天早上配白是不错的选择,大家可以试试的!

   杨梅熬苦瓜用料工具

主料: 杨梅 (6斤) 白砂糖/冰糖 (2斤)
调料: 苦瓜 (3斤)
厨具: 不粘锅、煮锅

   杨梅熬苦瓜的做法:

杨梅熬苦瓜
  1.杨梅泡盐水,洗干净,晾干。
杨梅熬苦瓜
  2.苦干切半,洗干净,晾干。
杨梅熬苦瓜
  3.用勺子挖去籽。
杨梅熬苦瓜
  4.这是挖干净的苦瓜。
杨梅熬苦瓜
  5.拿一半苦瓜对切成两半。
杨梅熬苦瓜
  6.形状随便切,别太大了。
杨梅熬苦瓜
  7.如图。
杨梅熬苦瓜
  8.拿煮锅放一层苦瓜。
杨梅熬苦瓜
  9.再倒入杨梅。
杨梅熬苦瓜
  10.再放苦瓜(这个可以先杨梅在下,苦瓜在上的,随亲们喜欢)。
杨梅熬苦瓜
  11.最后放上白砂糖/冰糖就可。
杨梅熬苦瓜
  12.开大火煮开。
杨梅熬苦瓜
  13.大火已经煮沸了。
杨梅熬苦瓜
  14.接着开中小火慢慢熬,千万不要去“搅拌”,不然会变成肉归肉,核归核。
杨梅熬苦瓜
  15.煮到差不多汤汁变少了就行了,差不多四个小时。

   小窍门:

煮的时候千万别搅拌~第一次发菜谱~谢谢欣赏!
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