全家都非常爱吃鱼，我家孩子更是无鱼不欢。今天这个鸦片鱼肉质细腻鲜美，没有小刺，尤其适合老人和孩子吃。每次做这个鱼孩子几乎能吃一条。

　　 酱香鸦片鱼用料工具

主料： 鸦片鱼 (一条) 生姜 (适量) 干红辣椒 (一个) 大蒜 (适量) 香菜 (适量) 八角 (一个)
调料： 盐 (少许) 葱伴侣豆瓣酱 (一勺) 生抽 (适量) 白醋 (半勺) 白糖 (少许) 二锅头 (少许)
厨具： 炒锅

　　 酱香鸦片鱼的做法:

  1.大蒜切片，生姜切丝，干辣椒一个，八角一个（忘记拍了）。   2.调一个料汁：葱伴侣豆瓣酱一勺，生抽一勺，白醋半勺，糖少许，盐少许。   3.锅里放底油，放入大蒜，辣椒，生姜，八角爆锅。出香味后放入2步骤中的料汁，中小火炒出酱香味来。再放入整条鱼。晃动锅子使其不粘锅。   4.放入二锅头去腥提香，添一碗热水。   5.水烧开后转小火焖10分钟左右，出锅前放香菜。