1 番茄含大量的番茄红素，具有抗氧化、消除自由基、调控肿瘤增殖、明显减轻由体内过氧化引起的对淋巴细胞DNA的氧化损害、减缓动脉粥样硬化形成等功能。
2 菜花含有多种吲哚的衍生物，能增强对苯丙芘等致癌物的抵抗力。