用料

　　马蹄粉250g

　　油适量

　　片糖适量

　　马蹄500g

　　水晶马蹄糕的做法步骤

　　1.先把马蹄上的泥巴洗干净

　　2.再把马蹄去皮

　　3.马蹄剁碎后做成糖水

　　4.用一碗半的冷开水把马蹄粉搅拌均匀

　　5.蒸盘洗干净

　　6.最后放点油到蒸盘里（目的是吃的时候，拿起来，防止马蹄糕脏锅）

　　小贴士

　　1.马蹄去皮，冲干净，备用；

　　2.以3饭碗水将冰糖煮溶，加入鲜马蹄茸拌匀；

　　3.其余3饭碗水调开马蹄粉，将马蹄粉加入冰糖马蹄茸中，边加边拌匀，混合后倒入擦油之糕盆内；

　　4.隔水蒸约20分钟，便成鲜马蹄糕。