红萝卜和白萝卜哪个更好？其实白萝卜更偏重于食疗方面，吃白萝卜具有滋阴补养的效果，从古到今都被人们用作食疗的一种重要食材。而且白萝卜无论怎样做，都风味极佳，甜甜爽脆的口感是白萝卜吸引人的地方。关注做菜网百科，了解泡白萝卜的功效，教你泡白萝卜的做法大全，腌制好吃的白萝卜，so easy！

泡白萝卜的功效

很多人都吃过泡白萝卜，只知道酸酸甜甜，或者有蜂蜜的味道，却不知道这样的泡白萝卜功效非常多。一直以来，白萝卜的功效都为人们所推崇。下面我们就来了解一下泡白萝卜的功效有哪些吧。

1、让胃口大增。很多孕妈妈都有这样的感觉，孕吐严重的时候简直是什么都不想吃，看着什么都反胃，但惟独是看到泡白萝卜，还会条件反射地咽一下口水。白萝卜对于食积腹胀、消化不良还有胃口不好的现象有改善的作用。

2、有利于咽喉。如咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失声等等，都可以尝试服用一定量的白萝卜，还能起到预防感冒的效果呢，而且喝白萝卜汁还能止咳。

3、促进消化。吃泡白萝卜可以促进消化，还能起到很好的消炎作用，因为白萝卜中辛辣的成份可以促进胃液分泌，对胃肠起到调整的功效。

但是，值得提醒大家的是，如果脾胃虚弱的人并不适合吃白萝卜，如大便很稀的人，就应该少吃白萝卜了。另外，若正在吃一些滋补类的保健品时，也不应吃白萝卜，会对本来滋补食品效果大大地降低哦。

泡白萝卜的做法大全

没有胃口，只想吃酸酸的东西？不妨试着做泡白萝卜吧，这样的做法简单，而且营养价值比较高，还十分开胃，甚至还很下饭。孕妈妈严重孕吐都经常会想到泡白萝卜的滋味哈！

泡白萝卜的做法大全：

材料：白萝卜1个、盐适量、醋适量、白糖适量、姜适量、辣椒适量

做法：

1、将萝卜洗干净后切成条状备用，装在碗中，用适量的食盐腌渍1小时左右。

2、做泡萝卜的汁液：准备一个有盖子的容器，放入适量的醋、白糖、少许盐、姜丝、红辣椒丝，然后用筷子或者手戴一次性手套搅拌均匀即可。

3、将腌渍好的萝卜条放入做好的汁液中，继续腌渍3小时。

4、最好是放入冰箱，吃的时候取出白萝卜装盘就可以吃了。

妈网百科大舌头：

1、此法腌渍的泡菜不宜久存。

2、泡菜汁可以用1~2次。

3、各种调味料的用量，以适合自己的口味调整。

泡白萝卜的腌制方法

民间有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。萝卜含热量少，膳食纤维多，有杀菌、化痰、助消化、抑制癌细胞生长之功效。 经常食用萝卜可以软化血管、降血脂、预防冠心病、动脉硬化等疾病。

准备材料：白萝卜一根，白醋1瓶，白糖少许（大约2、3两左右吧），红剁椒适量。

做法：

1、将白萝卜去皮后洗净，切成小指那么粗细长短的条状备用。

2、准备一个宽口的玻璃瓶，或者是坛子，清洗干净不带油，晾干后使用。

3、在白萝卜里面加入适量的食盐，抓均匀后放到阴凉通风的地方将水分吹干。

4、往瓶子里面倒入白糖和白醋，把白萝卜放入汤汁后盖上盖子，等几天(秋天大约三天)，即可食用。

5、白萝卜条捞上来装盘后，搭配红剁椒非常好吃。

泡白萝卜很脆的秘诀

喜欢吃泡萝卜的人都会尝试自个在家制作，但是每次泡出来的白萝卜都是软软的，甚至很“老”，那是为什么呢？下面妈网百科就和大家一起研究研究泡白萝卜很脆的秘诀是什么！

想要泡白萝卜很脆？

1、原味的萝卜干制作时可适量加盐；

2、咸味的泡发时要随时品尝，直到萝卜干的咸味若隐若现捞出；

3、注意不要泡发过头，萝卜干要保持蜷缩皱褶时才有嚼头，口感才脆，泡发时间视萝卜干的软硬情况酌情掌握；

4、不喜欢花生油的浓香也可淋入少量香油，调味可根据个人喜好。