自制咸蛋黄是一道营养美味的下饭菜，做法也很简单，自制咸蛋黄这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤，做菜网小编就为大家详细的介绍一下自制咸蛋黄简单的做法。

自制咸蛋黄食材介绍

盐(适量)

自制咸蛋黄的做法步骤:

1.将新鲜的鸭蛋煮熟，然后晾凉，放入冰箱冷藏一夜备用。

2.像图中那样，把鸭蛋皮包掉，图中的那个咸蛋黄是已经风干好了的，上一次，做了一次实验，结果还可以。

3.一次把鸭蛋皮都剥掉，看看自己家养的鸭蛋质量是不是很好？

4.像图中那样鸭蛋白剥掉，别把蛋黄掰烂了。

5.这是剥好的咸鸭蛋黄。非常的黄也非常的结实

6.找一个干净的圆盘放入食盐，把蛋黄放进去，上面再撒上一层食盐。

7.然后找一个阴凉通风处，让它自然风干。这个大约一两天左右。要及时观察，避免鸭蛋黄干裂。

8.鸭蛋黄发变成黄的发红的时候就可以保存起来做蛋黄酥了。看见下图左上角的那一个咸蛋黄了吗？那是风干好了的。主图为，刚做好的还没风干的