喜欢吃猪肉大丸子的朋友，其实可以在家自己动手做猪肉大丸子，因为猪肉大丸子的做法很简单，而且跟外面那些餐馆做的猪肉大丸子比起来，自己做的猪肉大丸子又健康，吃起来更放心。

猪肉大丸子食材介绍

猪瘦肉(200克) 盐(少量) 鸡蛋白(一个)

猪肉大丸子的做法步骤:

1.洗净的猪瘦肉备用，最好用五花肉。

2.去皮莲藕一块。

3.剁好的肉馅，+了葱花、姜、剁碎备用。

4.莲藕切碎，越碎越好，用开水焯下也行，这个是木焯水的，切的稍微大了点。

5.肉馅里添加，蚝油两勺、料酒一勺、香油一勺、胡椒粉、干淀粉、盐少量、拌均匀。

6.最后放鸡蛋白一个，带上一次性手套打匀。

7.打至粘稠即可，

8.分割四个大肉丸，两手团成圆球状

9.上蒸锅，大火蒸20分钟。到时间取出丸子。

10.备炒锅，添加约一碗左右清水，放酱油半勺，料酒少量，胡椒粉少许。

11.开锅勾芡汁边倒边搅拌，熬至浓稠即可。

12.浇上芡汁，撒上葱花，美美的次喽。

13.成品图。