海带的营养十分丰富，含有碘、铁、钙、甘露醇、胡萝卜素等人体所需要的成分。从中医角度来说，海水性属阴冷寒凉，生长于此的海带本身就具有极强的抗寒能力。海带性味咸，长期食用还有温补肾气的作用。冬季食用海带，可增加人体的抗寒能力。因为人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关。如钙在人体内含量的多少，可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性;血液中缺铁常表现为产热量少、体温低等。因此，补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。而海带正是富含钙、铁、碘等的食物。

　　食材主料

　　海带丝300g、瘦肉100g、青蒜叶80g、油40g、盐1g、生抽15g、蚝油3g、料酒10g、老姜1块、干辣椒8g

　　步骤

　　1.海带丝买回来放清水浸泡半小时

　　2.焯水

　　3.捞起，过凉，切段，沥干水份

　　4.瘦肉洗净切薄片，放点盐、生抽、蚝油、料酒，搅拌均匀腌制片刻

　　5.青蒜叶洗净切段，老姜去皮洗净切丝

　　6.热锅倒油，放姜丝瘦肉煸香

　　7.放海带丝翻炒片刻

　　8.放盐、生抽、蚝油、料酒翻炒均匀

　　9.放干辣椒翻炒均匀

　　10.放青蒜叶翻炒至断生即可，起锅装盘

　　11.成品图