清蒸鲳鱼食材介绍

主料：

鲳鱼(一条) 生姜(适量) 红椒(一个) 小葱(一颗)

辅料：

料酒(适量) 蒸鱼豉油(适量)油(适量) 盐(适量)

清蒸鲳鱼的做法步骤:

1.食材洗净备好

2.鲳鱼去内脏，鱼身打上刀口！均匀的抹上适量盐及料酒腌制十五分钟左右

3.十五分钟后在鱼身上铺上切好的葱丝及姜丝

4.大火热锅，注入清水，放上蒸架，鱼上锅水开大火蒸七分钟左右即可！

5.关火，余温焖三分钟左右开盖端出

6.大火热锅，倒入适量油，待油温八成热时将油淋在鱼身上

7.再淋上适量蒸鱼豉油即可！

8.成品图！

小贴士：

腌鱼时记得鱼身两边都要抹盐！蒸七分钟即可，过了容易老！营养鱼的口感！焖三分钟左右出锅！鱼基本上就全熟了！