干烧鱼下巴的材料：鲷鱼下巴4片，姜20克，葱2根，红辣椒2根，米酒1大匙，酱油2大匙，细糖1大匙，水200㏄

干烧鱼下巴的做法：

1.把鱼下巴洗淨后，以厨房纸巾擦干，姜切片，辣椒对切，葱切长段，备用。怎么做好吃

2.坐锅烧热加入3大匙沙拉油，将洗好的鱼下巴下锅煎至两面焦黄后取出，

3.原锅下入姜片、辣椒、葱段一起小火爆香后下入所有的调味料烧匀，再加入煎好的鱼下巴，以中火煮至汤汁收干就好了。