近些年来砂锅越来越流行了，这个古老的炊具，经过了历史的变迁，岁月的更迭，在物是人非以后依旧在厨房保留着它那一席之地。砂锅的流行，也伴随着砂锅菜等的流行，比如砂锅饭，砂锅米线，以及砂锅虾粥的做法都是比较受欢迎的。

挑选一口好砂锅

1、先看砂锅的陶质，表面的釉色是否均匀光亮，然后看砂锅底部是否平整，周围是否有突起的砂砾；

2、然后最重要的是要测试一下砂锅是否完好不漏水，这漏水就没法用了是吧；

3、最后是根据不同的需求选择砂锅，一般炖汤的话需要选择质量比较好的白色砂锅。

家常砂锅虾粥的做法

食材准备

虾200克，芹菜2根，生姜，料酒适量，白糖适量，盐少许，生抽2勺。

方法步骤

1、将虾去虾线，清洗干净后放入姜片，料酒，白糖和生抽，加盐拌匀腌10分钟；

2、砂锅中放入淘好的米，浸泡片刻，芹菜洗净后切成细丁待用，然后砂锅上火煮；

3、炒锅中放少许油，虾过油后捞出待用；

4、砂锅中的粥煮好后将虾放入其中搅匀；

5、待粥煮烂时，放入芹菜，搅拌均匀后，可以加适量调味料，出锅即可。

香菇砂锅虾粥的做法

食材准备

粳米100克，虾200克，盐适量，姜，香菇，肉碎，冬菜适量。

方法步骤

1、虾去壳，去肠后洗净待用，砂锅加水煮米；

2、香菇泡发后切开，待粥煮熟后放入虾和香菇和姜丝；

3、搅匀后放入适量的肉碎和冬菜拌匀；

4、待粥煮烂后放入适量盐调味即可。

砂锅虾粥的营养价值

首先我们利用的是砂锅制作，更能保留原材料中的营养物质，防止过多的流失，确保我们能够得到，其次，虾经过砂锅的烹调营养物质充分的和粥结合，具有一定的开胃，补气，滋阴，健体的作用，另外发炎和对虾过敏者不可食用。