胡萝卜这种蔬菜有着自己独特的味道，有一些朋友可能不太喜欢胡萝卜，不过世事无绝对，慢慢也会改变的。今天我们先来尝试一下素炒胡萝卜，不过虽然是素炒，但是油一定要足够，胡萝卜中的营养物质大都是脂溶性的，要足够油脂才能更好的吸收。

家常素炒胡萝卜

食材准备

胡萝卜，青椒，葱蒜，豆豉，料酒，酱油，油适量。

方法步骤

1、胡萝卜，青椒丝，豆豉碎，葱蒜切好待用；

2、锅中烧热油，放入葱段和豆豉炒香，然后放入胡萝卜和青椒；

3、加入料酒，放入酱油炒香，然后加入盐炒匀即可。

小贴士

胡萝卜具有明目，健脾，化痰止咳的作用。

蒜香素炒胡萝卜

食材准备

胡萝卜适量，色拉油适量，鸡精，葱蒜，盐。

方法步骤

1、将胡萝卜洗净切丝，油锅烧热，放入葱末炒香；

2、然后倒入胡萝卜丝煸炒，加少许水，煸炒至塌秧；

3、然后放入适量的盐和鸡精调味，撒入蒜碎炒匀出锅即可。

小贴士

如果有的人天生不爱吃胡萝卜，试着自己炒一个，说不定会有改善。

黄酱素炒胡萝卜

食材准备

胡萝卜丁300克，鲜蘑菇丁150克，土豆丁150克，香干丁100克，青豆粒100克，洋葱丁100克，绍酒20克，黄酱40克，白糖5克，味精2克，黑胡椒粉适量，油适量，清水。

方法步骤

1、锅中加入适量的油煸炒黄酱，炒香；

2、然后倒入所有的蔬菜丁，炒匀后加入绍酒；

3、然后加少许清水，翻匀盖锅焖5分钟；

4、焖至断生后撒入适量的白糖调味，然后撒入少许味精，黑胡椒粉调味；

5、然后旺火收汁出锅装盘即可。

小贴士

蔬菜丁尽量切均匀，方便同步炒熟。