辣椒炒肉片是家常的一道菜，以辣椒和肉片作为主要食材，做法简单快捷，营养价值丰富，辣椒中含有较多的维生素而辣椒中独有的辣椒素又有减肥的作用，辣椒炒肉片就成了大众比较喜欢的一道家常菜。

辣椒炒肉片的做法

需要的食材

青椒250克，猪肉180克， 大蒜2瓣，鸡蛋1个，黄酒、酱油、孜然粉、辣椒粉。

做法步骤

1、将食材清洗干净，青椒对半开，猪肉切片，大蒜切丁。

2、将之前切好的肉片放在碗中，将鸡蛋的蛋清取出，与肉片搅拌均匀，加入辅料，辣椒、孜然粉、黄酒80克，一起搅拌均匀，放置15—30分钟左右。

3、锅烧热，放入适量的油烧热后，放入切好的大蒜丁爆香，将肉片放在锅中爆炒。

4、肉片变色后，放入准备好的青椒爱哦，翻炒片刻，放入黄酒、酱油再炒1分钟左右，加入适量的盐翻炒片刻即可。

小贴士

在辣椒炒肉片中，最只要的一步就是给肉片上浆，肉片一定要浆好，不然就不嫩、不爽口了。

辣椒炒肉片怎么做好吃

需要的食材

辣椒、肉、酱油、葱、盐。

做法步骤

1、将辣椒清洗干净，用手掰成一块一块的。

2、五花肉切片。

3、在锅中放油烧热，放入肉片进行翻炒。

4、肉片炒好后，加入葱末、盐、酱油，最后放入辣椒进行翻炒。

小贴士

在这道菜中辣椒用手掰会更美味。

辣椒炒肉片的营养价值

营养功效

1、辣椒：辣椒含有一种特殊物质，能加速新陈代谢达到燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥作用，这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品”。

2、猪肉：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。