苹果酱酸酸甜甜、清香四溢，搭配面包、点心都是极好的。苹果酱的做法很简单，一会儿就能搞定，如果家里有吃不完的酸苹果，再也不用担心浪费了。苹果酱的家常做法有哪些，下面来看看吧！

苹果酱的做法

食材准备

苹果500克，白糖150克，柠檬半个，盐水适量。

方法步骤

1.苹果削皮、去核，切成小块，在盐水中浸泡15分钟。

2.将苹果块放入锅中，撒入1/2白糖，加少量的水。

3.中火煮至苹果呈透明状，并溢出甜甜的香味时，放入余下的1/2白糖，挤入柠檬汁。

4.将苹果压成泥，煮至果酱有光泽，呈浓稠状时，离火，晾5分钟。

5.广口瓶洗净、消毒、干燥，果酱趁热装入瓶中，封口并倒置，放入冰箱保存。

小贴士

1.最好挑选完全成熟、口感绵软、口味稍酸的苹果作原料。

2.若苹果不带酸味，可适当增加柠檬汁以增加酸味。

3.苹果与白糖的比例约为3：1。

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苹果酱的简单做法

食材准备

苹果500克，柠檬汁、白糖、淡盐水各适量。

方法步骤

1.苹果洗净，去皮和核，切小块，在淡盐水中浸泡10～15分钟。

2.锅里放入苹果，加入一半的白糖，倒少许清水。

3.中火煮到苹果软烂，呈透明状，捞出苹果，凉凉，倒入搅拌机中打成果酱。

4.回将果酱倒回锅中，加另一半的白糖，调入柠檬汁，小火熬煮5分钟，倒入容器中，放进冰箱冷藏1天即成。

小贴士

1.想保留果粒的口感，就直接煮果肉。如果喜欢细致的口感，可在苹果煮软后用搅拌机打碎，再倒入锅中煮至黏稠。

2.煮苹果的过程中要不断搅动。

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苹果酱的家常做法

食材准备

鲜苹果1000克，白砂糖500克。

方法步骤

1.先选取成熟的苹果洗净、去皮、果梗及果核，挖掉腐烂处，在砧板上剁碎，放入干净锅中，加水没过苹果。

2.用旺火烧开，加入白砂糖，转用小火，随时搅拌，到果肉全部软化成泥后，再煮到浓稠状，停火，即成金黄色酱。

3.冷却后，将果酱盛入洗净的大口玻漓瓶内，放背光处封存，食用时用无油、无水滴的勺盛果酱，以免果酱变质。

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玉米苹果酱的做法

食材准备

苹果半个，玉米面1匙，白糖少许。

方法步骤

1.将玉米面和适量水调匀成玉米面糊备用。

2.苹果洗净后去皮除子，磨碎成苹果酱。

3.将玉米面糊倒入锅内煮沸，放入苹果酱搅拌，煮片刻后稍稍加点水，再用中火煮至呈糊状，加白糖搅匀即可。

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苹果酱土豆泥的做法

食材准备

土豆200克，苹果酱20克，盐少许。

方法步骤

1.土豆洗净，上蒸锅蒸熟，去皮后捣成泥。

2.将土豆泥放入碗中，加入苹果酱、盐和适量水搅拌均匀即成。