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枸杞猪肚汤怎么做?

来源: 制作菜(美食)网 编辑:制作菜(美食)网 访问手机版

原料:猪肚一个

配料:葱二根、一块、枸杞几粒

调料:食盐2茶勺

步骤:

1:买来的猪肚,先把表面冲洗干净。

2:翻一面,加入一大勺的淀粉和少许油。

3:用手不停的抓,慢慢的会有很多粘粘的东西。

4:然后清洗干净,如此反复清洗三遍,直到猪肚上十分的清爽,无粘液为止。



5:锅中加入适量水,加入一些生姜片和葱白段。

6:把水烧开后下入清洗干净的猪肚,煮约10分钟。

7:煮好的猪肚,还有一步需要清洗,就是我手拿着的这里,在煮之前,这看起来是很干净的,但煮好以后,就能轻松的去除掉上面那层膜了。

8:最后再次里里外外冲洗干净。



9:把猪肚切成小块,然后斜刀切成片放入用来汤的锅中。

10:加入适量清水和几片生姜,盖上盖子大火烧开,转中小火慢炖2个小时左右,这时候汤汁奶白,而且有点稠。

11:加入几粒枸杞,调入2茶勺的食盐,再煮约10分钟。

12:出锅前撒入适量葱段即可。