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材料:小鸡腿9个,生抽1/2杯,花雕酒1/2杯,油1.5大匙,糖2大匙,姜1小块,蒜3瓣,葱2根。
做法:
1. 鸡腿去皮,划上几刀以便入味。(我家不吃鸡皮,所以剥掉了,喜欢的可以省略这步。)
2. 姜切片,蒜去皮。
3. 热油锅,把姜蒜爆香。
4. 放入鸡腿煎至略变色。
5. 倒入生抽,花雕酒和糖烧开。
6. 中小火烧至鸡腿熟透,酱汁比较浓稠,中途翻拌几次,以便上色均匀。
7. 葱切小段。
8. 撒上葱花增加香气。
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