蛋黄炒大虾的材料：大虾15-20只，咸蛋黄2-3颗，盐1茶匙，糖少半汤匙，小蒜2根，韭菜2-3根，油

蛋黄炒大虾的做法：

1.大虾剥掉皮留尾，剥成凤尾虾，去虾线，开背，小蒜苗和韭菜择净，洗干净，切成两指节长的段。

2.坐锅倒油烧热，下入虾爆炒变色后下小蒜苗和韭菜翻炒断生。盛出来。

3.锅内再加油烧热下入咸蛋黄微火翻炒到蛋黄到轻微冒泡，加糖和盐后下虾翻炒，蛋黄裹在虾身上后就可以出锅了怎么做好吃