豆花肥肠的材料：肥肠，内酯豆腐，自制辣椒酱，泡椒，泡姜

豆花肥肠的做法：

一： 肥肠加大葱叶和面粉抓匀，放醋抓洗充分后冲水，然后再放入料酒，醋抓洗冲净可以充分给肥肠去腥

二：坐锅倒水，放入肥肠放葱姜煮上40分钟至熟学做菜

三：内酯豆腐改刀成小块儿，放入盐水中焯一下盛出备用

四：坐锅倒油下肥肠，放入自制辣椒酱，放入花椒，泡姜，酱油，盐，加入高汤两勺烧至肠软入味，放入豆腐烧一下收汁，最后淋入水淀粉即可出锅，出锅后放入花生碎，小香葱和香油就可以吃啦！