蟹黃冬瓜球的材料：冬瓜400克，蟹黄和蟹肉的混合物2汤匙，水150mL，青豆50克，姜10克，中式料酒1汤匙，盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，白胡椒粉

　　调芡汁：

　　生粉1汤匙，溶于20mL水中

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　　蟹黃冬瓜球的做法：

　　1. 用汤匙将冬瓜挖出一个个小冬瓜球(不要带皮)。出水4分钟直到冬瓜全熟，然后取出沥干，放入盘中。

　　2. 在油镬中高火加热适量油。加入姜，蟹黄和青豆翻炒。加入调味料搅匀。

的做法

　　3. 加入150mL水煮滚。然后加入芡汁搅拌至汤汁浓稠。

　　4. 将准备好的汤汁淋到冬瓜球就可以了。