每到春天，最喜欢吃的就是蚕豆或者豌豆了，

　　     小的时候都是带着豆荚煮一锅五香味的，

　　     绵绵软软的口感，是我最喜欢的，吃着吃着还能吃出肉味来呢，

　　     现在生活在江南，发现江南人吃的细致些，

　　     葱油蚕豆，更好的体现了蚕豆本身的鲜味，很好吃。

　　     做法十分的容易，也是一道快手菜，十分钟搞定了，

　　     出锅之后颜色漂亮极了，看着这一抹清新绿，心情瞬时也明快起来了。

　　     春天源源不断的鲜美滋味----葱油蚕豆

　　     材料：新鲜蚕豆200G、小葱4-5根、食盐适、量糖一小撮

　　     葱油蚕豆的做法

　　     1.蚕豆洗净，小葱切末，葱白和叶子分开放。

　　     2.锅子烧热，倒入适量油，油热后放入葱白，炒出香味。

　　     3.倒入蚕豆翻炒一两分钟，翻炒到表皮有些微微裂口。

　　     4.倒入小半碗清水，加入适量盐和一小撮糖，盖盖子焖煮4-5分钟。

　　     5.待水分基本收干后，撒入小葱叶，关火翻炒几下出锅即可。

　　     做菜网网站小提示

　　     田螺和蚕豆不能一起吃:同食会肠绞痛

　　     月季花和蚕豆能一起吃:月季花与蚕豆相配食用，具有健脾利温、活血调经、消肿解毒的功效

　　     蚕豆的营养价值

　　     蚕豆，又称胡豆、罗汉豆、佛豆、倭豆等。蚕豆从嫩苗起到老熟的种子都可作为蔬食。蚕豆营养较为丰富，蛋白质含量仅次于大豆；碳水化合物仅次于绿豆、赤豆；脂肪含量少；粗纤维的含量也较高