1.鸡洗净后切成大块；榛蘑用温水泡1个小时;葱、姜切成块

　　 2.锅内倒少许油，加入葱、姜块炒香；加入鸡肉翻炒,再倒入料酒（去腥）~

　　 3.倒入老抽和糖上色，翻炒后倒入开水（沫过鸡肉即可），加盐、花椒；

　　 4.开锅后加入榛蘑小火炖40分钟（锅内只留少许汤汁）

　　 5.加鸡精出锅~