夏季刮油解腻小凉菜之手撕茄子来啦！

    主料

    茄子1根

    辅料

    蒜3瓣  辣椒一个  香油1/2茶匙  生抽1茶匙  陈醋1汤匙  食盐1/2茶匙  白糖1/2茶匙  鸡精1/3茶匙  水适量  芝麻一勺

    手撕茄子的做法

    1.材料准备好

    2.茄子切成大厚片装盘上锅 大火蒸十分钟

    3.配料切碎装碗里

    4.配料里倒入蒸鱼豉油

    5.茄子出锅 放凉

    6.用手撕成小条 装盘

    7.酱料里倒入生抽

    8.香油可以多放一点

    9.加一点点糖 搅拌均匀就是酱料汁了

    10.淋在撕好的茄子条上

    11.撒上芝麻 拌匀即可食用

    烹饪技巧

    可以少加一点点醋哦 芝麻放白芝麻会好看些