菱角和莲藕，莲子称为荷塘三宝，其中莲藕是最常见的，相信大家都吃得比较多了，今天换换口味，先来看看菱角怎么煮，过段时间我们再来看莲子的一些做法。

菱角怎么煮：菱角煮豆腐

食材准备

菱角适量，豆腐适量，里脊肉少许，蒜，料酒，生抽，老抽，糖，葱，盐适量。

方法步骤

1、菱角去壳后清洗干净，滤水待用；

2、五花肉150克，切成厚片，加入料酒抓匀；

3、菱角放入盆中，放入蒸肉粉，老干妈和南乳汁，老抽，盐，鸡精，胡椒粉，猪油拌匀；

4、再放少许蒸肉粉在肉中，加入菱角中同样的佐料减半放入肉中拌匀；

5、取大碗，放入菱角，然后盖上豆腐，肉，然后放入高压锅中，盖锅；

6、大火上气后，小火蒸35分钟即可。

菱角怎么煮：盐水煮菱角

食材准备

菱角1斤，盐适量，姜适量。

方法步骤

1、将菱角放入清水中浸泡半小时，刷洗净表面的污垢；

2、菱角入锅，倒入清水没过菱角，大火烧开，倒入盐；

3、下入姜片，盖盖后中火煮15分钟左右，煮熟后捞出沥干；

4、吃时用刀切开即可。

菱角怎么煮：菱角薏米粥

食材准备

菱角半斤，薏仁适量，糯米50克，冰糖适量。

方法步骤

1、将菱角刷洗干净，切开去壳，剥出菱角肉；

2、薏仁提前浸泡2小时，然后菱角，薏仁和糯米入锅；

3、大火煮开后转为小火煮50分钟左右，也可以使用电压力锅，比较节省时间；

4、最后加入适量冰糖调味即可。

菱角的营养价值

菱角含有较为丰富的淀粉，蛋白质，多种维生素和钙铁磷等营养元素，菱角具有补脾益气的和抗癌的效果，另外菱角还能帮助减肥，缓解皮肤病。