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晚餐剩凉菜不要放冰箱
晚餐剩凉菜不要放冰箱
晚餐吃剩下的凉菜不要放冰箱 气温高的时候,凉菜成为很多人晚餐的首选,因为凉菜开胃又爽口,但是如果做得多了,能不能留到下一餐吃呢?隔夜存在冰箱里的炒菜,只要再充分加热...
砂锅简介分析
砂锅简介分析
砂锅是以砂质陶器制成的锅,有时候部分上釉。 依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。 特点: 保温能力强。 质地多孔,能少量吸附和释放食物味道。 刚买来时需要处理...
除口臭去便秘零食
除口臭去便秘零食
十大除口臭去便秘的败火零食 生活中,我们经常会吃一些容易上火的食物。假如你有一下症状,那么你上火。比如胃火可以有胃疼、大便干、口臭等症状,肺火可以有咯血、咳嗽、黄痰...
火锅汤底及小料的调制
火锅汤底及小料的调制
自己在家吃麻辣火锅,通常都是用超市买的现成的料,通常里面已经含有牛油,但是似乎不够,有点清汤寡水的,稍微加工一下味道就会更加浓郁了。 先将调料放入锅中,切小块,然后...
冷菜31种调味汁的配制方法
冷菜31种调味汁的配制方法
1、盐味汁 以精盐、味精、香油加适量鲜汤调和而成,为白色成鲜味。适用拌食鸡肉、虾肉、蔬菜、豆类等,如盐味鸡脯、盐味虾、盐味蚕豆、盐味莴笋等。 2、酱油汁 以酱油、味精、...
冷菜常见的制作方法
冷菜常见的制作方法
冷菜制作方法主要有拌、炝、酱、腌、卤、冻、酥、熏、腊、水晶等,这里介绍几种常吃的。 1.拌 把生的原料或晾凉的热原料,经切制成小型的丁、丝、条、片等形状后,加入各种调...
如何使用砂锅
如何使用砂锅
我国人民历来喜欢用砂锅熬汤、炖肉,这是因为砂锅是陶制品,能交好的保持食品的色、香、味。但若使用方法不当,砂锅很容易损坏。因此,在使用砂锅时,须注意以下四点: 1、新...
佛跳墙养生风 木耳代猪脚聪明换料
佛跳墙养生风 木耳代猪脚聪明换料
年关将近,在迪化街或是各大卖场採买年货的人潮也逐渐涌现,其中,经典年菜之一的佛跳墙,更成為年菜食材物价调查的代表「佛跳墙指数」,今年物价较去年些微上扬,也因此家家...
不要放进微波炉的食物
不要放进微波炉的食物
1、忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热:因为在半熟的食品中细菌仍会生长,第二次再用微波炉加热时,由于时间短,不可能将细菌全杀死。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻,然后...
如何去除豆腐的卤水味
如何去除豆腐的卤水味
豆腐一般都会有一股卤水味。豆腐下锅前,如果先在开水中浸泡10多分钟,便可除去卤水味,这样做出的豆腐不但口感好,而且味美香甜。
四物汤女人补血第一
四物汤女人补血第一
健康的女人才能散发由内至外的美丽。但妇科疾病的痛苦、月经周期的不适和面色发黄总是困扰着许多女性,因此补血、调经、养颜变成了女性的三大事。而我国传统医药经过几千年的...
吃什么补肾滋阴又补血
吃什么补肾滋阴又补血
吃什么补肾滋阴又补血? 前言:身体不好,要滋阴,要补血,还要补肾,但又不想吃一大堆药,该怎么办呢?吃什么补肾滋阴又补血?下面就为大家介绍10种中药,让你不再烦恼! 龙眼...
麻辣香锅的由来
麻辣香锅的由来
麻辣香锅源于重庆缙云山土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、鲜、香混一锅为特点。据说,当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃,而每当有重要客人时...
麻麻辣味调制
麻麻辣味调制
花椒0.5或花椒粉0.2,干辣椒0.3,四川豆瓣酱3,糖1,醋1,葱、姜、蒜、酒、酱油、味精适量。调法是先将干辣椒段炸至褐色,再下花椒炒香,煸葱姜蒜之后下其它调料。为取麻味,还可...
新砂锅开锅及使用
新砂锅开锅及使用
给新砂锅,开锅及使用 咱先了解下这锅的特性: 因其是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶制品,经过高温烧制而成,具有通气性,吸附性,传热均匀,散热慢等特点。...
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