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: 海绵蛋糕常用技巧方法; 2017-01-14; 1、常用方法（1)将蛋与糖一起充分搅打起发直至成为而一定稠度、光洁而细腻的白色泡沫膏。这一步须注意：装物料的容器和搅打器具事前须清洗干净，如而油脂将防碍鸡蛋的搅打起...

: 慕斯要怎样切才会漂亮; 2017-01-14; 慕斯要怎样切才会漂亮，而不是塌塌糊糊的？说明：一般而言，标准的Tiramisu吃法是用汤匙挖到盘子上品尝，或一开始就用供单人使用，美美的容器盛装再冷藏. 因为，以传统不加吉...

: 蛋糕的制作技巧; 2017-01-14; 蛋糕的制作工艺一、海绵类蛋糕 1、浆料的搅拌：海绵蛋糕的搅拌方法很多，时下最多师傅采用的是分步法，先将其详细介绍如下：首先将鸡蛋、砂糖和食盐（也可事先加入部分水）慢...

: 瘦身甜点轻鬆吃！地瓜葡萄乾慕斯; 2017-01-14; 女性似乎基因裡就决定了天生会受到甜食诱惑，不管吃再怎麼饱，总还是会在胃裡為甜点留下空间，眼看著这麼多创意甜点、可爱精緻的下午茶，要忌口不吃总是特别痛苦。其实甜点可...

: 苏打饼干能补钙; 2017-01-14; 苏打饼干是一个传统产品，虽然受人喜欢，但由于多年来它一成不变的老面乳，已使消费者渐渐转向其他的饼干市场。现在上海营养协会着力推荐的一种高钙苏打饼干却重新引起消费...

: 什么饼干是健康饼干; 2017-01-14; 保加利亚卫生部近日表示，由于某品牌威化饼干的一个批次被怀疑含三聚氰胺，要求经销商将其全部下架。饼干是很多人喜爱的食品，要怎么吃饼干才能吃得营养又美味呢？本期记者请...

: 刚出炉的面包不要吃; 2017-01-14; 有些人认为，刚出炉的面包够新鲜，这样吃才爽口。其实刚出炉的面包闻起来香，那是奶油的香味，面包本身的风味是在完全冷却后才能品尝出来的。任何经过发酵的东西都不能立刻吃...

: 饼干越硬越健康; 2017-01-14; 曲奇饼、消化饼、苏打饼干、夹心饼干……超市里各种口味、各种种类的饼干能满满当当地占据两三个货架。面对这么多不同种类的饼干，你知道怎么选最健康吗？ 1、面粉。要想让饼...

: 秋季补钙黄金时间; 2017-01-14; 季节交替，气候变化较大，人体的各种代谢也相应变化。夏季交替，昼夜温差较大，人体对各种营养的需求增多，自然对钙的需求也就增多。钙是一种不能在人体自行合成的营养素，必...

: 蛋糕膨松的基本原理; 2017-01-14; 蛋糕膨松的基本原理一、空气的作用空气可通过干配料过筛，搅拌配料和加入搅打起泡的全蛋或蛋清时，进入蛋糕混合物中。 1、在制作油蛋糕时，糖和油脂在搅拌时能拌入大量空气。...

: 披萨的由来; 2017-01-14; 比萨起源于 3000 年前，人们在烧热的石头上做成扁平的小圆面包或馅饼。那种放在锡板上食用的圆面包或馅饼就是比萨，它是人类历史上第一种非发酵面包。在埃及人发现了酵母，人...

: 慕斯蛋糕的注意要点; 2017-01-14; 操作注意： 1、打发蛋黄一定要隔水加热打发。注意不要把蛋黄烫熟。也就是说要保证下盆的水温不要过高。 2、关于吉利丁的操作注意请看：西点秘籍之——冻芝士蛋糕完全攻略手册...

: 吃寿司的适当方法; 2017-01-14; 吃寿司有一定的顺序吗？有人认为，吃寿司一定要从“寿司姜”开始，然后一样样地品尝。但这已是许多年的说法了。现在的观点是：绝对没有既定的顺序，你只要选择你想吃的就行了...

: 补钙不要错过黄金年龄; 2017-01-14; 科学研究证实，一般男性32岁，女性28岁以后，骨钙每年以0．1—0．5％的速度减少。到60岁时竟会有50％的骨钙减少，此时就易出现骨质疏松症。目前除了应用一些激素可减缓钙质的减少...

: 糯米做法指导; 2017-01-14; 糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

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