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吃麻辣烫时的注重事项
吃麻辣烫时的注重事项
麻辣烫和火锅虽然味道鲜美, 但也暗藏伤害。专家王坚建议,食用时不得不防: 1、火锅锅要及时清洗: 普通铜火锅停用后,易生长一层薄薄的绿色铜锈,因此清洗工作要做好; 2、火...
吃哪种面包有利于减肥
吃哪种面包有利于减肥
人们总觉得吃饭易肥,反而干巴巴的面包油分不多,可以帮助keepfit。其实想靠吃面包来keepfit并非完全行不通,但必需懂得选择,因为大部分的面包脂肪含量极高,比一碗粉面更油腻。...
怎样做出上等披萨
怎样做出上等披萨
上等的比萨必须具备四个特质:新鲜饼皮、上等芝士、顶级比萨酱和新鲜的馅料。饼底一定要每天现做,面粉一般用春冬两季的甲级小麦研磨而成,这样做成的饼底才会外层香脆、内层...
麻辣香锅怎么吃不上火
麻辣香锅怎么吃不上火
麻辣香锅辅料主要是灯笼椒、麻椒、香叶等,虽能很好地刺激食欲,但大都属温热性质。“最好搭配新鲜蔬菜,有清凉、解毒、去火的作用,此外,还可多选择菌类和豆制品,均衡营养...
哪种面包不应该常吃
哪种面包不应该常吃
面包看起来总是非常诱人,分类也比较麻烦。按用途,可以分为“主食面包”和“点心面包”两类;按质感,可以分为“软质面包”、“脆皮面包”、“松质面包”和“硬质面包”四类...
电炉平底锅炒肉片诀窍
电炉平底锅炒肉片诀窍
如果肉片炒得老,是因为肉中的水份都淅出来了,为了尽量保持水份,肉事先必须用淀粉和匀,最好不加盐,可加点酱油,而且要在下锅前一刻加,一定要加点酒,因为外国猪不知吃什...
关于面包的那些事儿
关于面包的那些事儿
面包看起来总是非常诱人,分类也比较麻烦。面包选购要点在哪里。比较一下,你犯了哪些常见的错误? ◆按用途:可以分为“主食面包”和“点心面包”两类 ◆按质感:可分为“软...
蛋糕制作注意事项
蛋糕制作注意事项
※选择新鲜的鸡蛋 购买时应挑选蛋壳完整,表面粗糙的蛋较新鲜,若将蛋置于冰箱冷藏,应该在烹调前先将蛋取出置于室温下再行应用,制作蛋糕时若是须将蛋黄与蛋白分离一定要分的...
制作海绵蛋糕技巧
制作海绵蛋糕技巧
海绵蛋糕的制作 在西方,蛋糕是一种具有代表性的西点,倍受人们的钟爱。目前在我国,蛋糕也作为一种老少皆宜、四季应时的食品,正逐渐走进了千家万户。 一、海绵蛋糕的概念与...
手工揉面做面包
手工揉面做面包
手工揉面做面包-30分钟竟然也能出手套! 今天我们店里放假,我没事在家里揉面做面包。老公很有意见,说家里这么多包子,还做什么面包啊?我说我兴趣来了,不行么?再说了,这个...
慕斯如何搅拌消除颗粒
慕斯如何搅拌消除颗粒
慕斯要如何搅拌才不会有颗粒状 今天看了草莓巴伐利亚(慕斯)的重播,师傅的作法,是将打发的鲜奶油(打6分发就可以了)慢慢加到已降温的其他材料中,边倒边搅匀,这样就不容...
吃饼干不发胖
吃饼干不发胖
通常人们爱选择饼干作为零食,除了它滋味好之外还能补充人体需要的能量,不过不要小看饼干的热量,有些种类内藏的脂肪含量可是高得惊人。就是如此不知不觉中囤积了肥肉。因此...
饼干受潮了怎么挽救
饼干受潮了怎么挽救
将受潮软化的饼干放入冰箱冷藏几天,即可恢复原状。
什么是慕斯
什么是慕斯
慕斯的英文是mousse,是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果,是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成,不必烘烤即可食用。为现今高...
手指饼干简介
手指饼干简介
Ladyfinger是义大利着名的饼干,它的外型细长,类似于手指的形状,质地很干燥,非常香甜。义大利人很常使用Ladyfinger来制作糕点,除了提拉米苏以外,冰淇淋、幕斯……等甜点,也常...
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