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南瓜适用人群
南瓜适用人群
一般人群均可食用 1. 尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用; 2. 南瓜性温,胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃;同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。...
教你煲美味鸡粥和鸡汤
教你煲美味鸡粥和鸡汤
一般人煲鸡粥,可能是将鸡肉和粥分开烧煮,粥烧好后,倒入鸡汤,鸡则白切,另盛盘里,蘸酱油吃;或者就是将鸡肉切碎,与粥同烧。这两种煮法做出的鸡粥都不大够味,最够味的是...
居家炒虾仁六字诀
居家炒虾仁六字诀
清炒虾仁由于晶莹剔透、富有弹性、味道鲜美,所以深受人们喜爱,不少人上饭店往往要点上一道。美餐之余,食客们常会发出这样的叹息声:“我家里为啥做不出鲜嫩的清炒虾仁来?...
常喝玉米粥宝宝更聪明
常喝玉米粥宝宝更聪明
据《经济杂志》报道,美国多所大学和研究机构多年研究显示,三岁前的孩子早餐喝玉米粥,长大以后的成绩明显比其他孩子要好。 进行该项研究的机构包括国际粮食政策研究机构、美...
如何炒出清脆的土豆丝
如何炒出清脆的土豆丝
将切好的土豆丝放在冷水中浸泡一会再炒,就能炒出很脆的土豆丝了。
高压锅烙饼暄软可口
高压锅烙饼暄软可口
先在高压锅底部擦上油,待锅热以后,把饼放在锅底上,盖上锅盖,扣上限压阀。过1分钟后,打开锅把饼翻面,加盖扣阀,再烤1分钟,饼就熟了。使用这种方法烙的饼,受 热均匀,...
如何去除虾中的脏东西
如何去除虾中的脏东西
虾的直肠中充满了黑褐色的消化残渣,含有细菌。 在清洗时,可用剪刀将头的前部剪去,挤出胃中的残留物,将虾煮至半熟,剥去甲壳,此时虾的背肌很容易翻起,可把直肠去掉,再加...
油饼做法指导
油饼做法指导
在面食的烹制方法中,蒸和烙比较好,捞、煮会使面食中的营养跑到汤里去,而油炸面食,如油条、油饼等,因为制作时油温过高,导致食物的维生素被破坏殆尽。...
心血管死亡人数飆 活血茶叶蛋保安
心血管死亡人数飆 活血茶叶蛋保安
冬天因為气温骤降、温差大,是心血管疾病的好发季节,国健署统计表示,去年死亡人数中有1/4因心血管疾病,患者不要轻忽心悸、胸闷的前兆。至於心血管疾病患者到底可以吃些什麼...
虾仁怎么炒又大又鲜脆
虾仁怎么炒又大又鲜脆
虾仁一般都采用滑炒的方式,这样炒出来的虾仁才能保持虾仁的鲜嫩。 让炒出来的虾仁又大有鲜脆,最好的方法是在虾仁洗净以后,用干净的纱布或厨房用纸包嚷住,充分吸干水分,这...
炒虾仁的诀窍
炒虾仁的诀窍
将虾仁放入碗内,每250克虾仁加入精盐、食用碱粉1-1.5克,用手轻轻抓搓一会儿后用清水浸泡,然后再用清水洗干净。这样能使炒出的虾仁透明如水晶,爽嫩而可口。...
煮茶叶蛋的技巧
煮茶叶蛋的技巧
您需要准备好鸡蛋、茶叶、盐、酱油和可乐。 煮鸡蛋前,先要用勺子轻轻敲打鸡蛋,当蛋壳出现细小的裂缝、敲打蛋壳的声音变得没那么清脆时,鸡蛋就可以下锅了。轻敲鸡蛋的目的在...
鲫鱼适用人群
鲫鱼适用人群
一般人群均可食用 1. 适宜慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱,饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期,或麻疹透发...
降压-木瓜花生排骨汤
降压-木瓜花生排骨汤
木瓜果肉厚实细致、甜美可口、营养丰富,有“百益水果”、“水果之皇”之雅称。木瓜含有一种酵素,能消化蛋白质,有利于人对食物进行消化和吸收,有健脾消食之功,它含有丰富...
煎炸排骨肉的烹制秘诀
煎炸排骨肉的烹制秘诀
秘诀1--挑选里肌肉 用于炸或煎的“排骨”,多是选用的里肌肉排,无论大里肌、中里肌或小里肌肉都可以。这主要是因为里肌肉的肉质较软,易于熟透,适合于短时间内的高温煎、炸。...
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