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蒸馒头又白又大的妙方
蒸馒头又白又大的妙方
1、兑碱检查法: 若想使馒头蒸的又白又大,兑碱是否合适至关重要。兑碱后揪块面团闻闻,放在舌尖添添,若有酸味则碱少;若有涩味则碱过。将面团一切两半,截面蜂窝呈蚕豆眼状...
如何挑选泡椒
如何挑选泡椒
1、首先看包装上面的生产日期以及厂家,是否是保质期内的?是否是正规厂家生产的? 2、然后看色泽,要新鲜自然红润的,如果泡椒的颜色发乌,有可能是变质,不要购买。 3、再看...
丰胸-盐焗蜂蜜腰果
丰胸-盐焗蜂蜜腰果
除去遗传因素为最大的主因外,均衡摄取营养是丰胸的基础。腰果这种坚果类的食物含有丰富的蛋白质、卵磷质和脂肪,即可以丰胸还能补脑,真正让你有“波”有脑!这款腰果低糖又...
盐焗鸡的由来
盐焗鸡的由来
盐焗鸡是中国各大菜系最具特色的烹调技艺,它的形成与客家人的迁徙生活密切相关。在南迁过程中,客家人搬迁到一个地方,经常受异族侵扰,难以安居,被迫又搬迁到另一个地方。...
秘传使鱼汤鲜美妙招
秘传使鱼汤鲜美妙招
1、添汤:在煮鱼汤时,须用凉水,且要一次性把水添足,如中途再加水,将会冲淡原汁的鲜味。 2、加牛奶,:煮冻鱼时,在汤里加些牛奶,会使冻鱼的味道与鲜鱼相差无几。...
泡椒简介分析
泡椒简介分析
泡椒,俗称“鱼辣子”,是川菜中特有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点,早在前几年,用其制作的泡椒系列菜就在川内比较流行了。 一般来说,如今在成都的...
鸡爪营养分析
鸡爪营养分析
鸡爪 - 鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。
鸡翅可以丰胸
鸡翅可以丰胸
不管是麦当劳还是肯德基,鸡翅都备受顾客的喜爱,鸡翅除了好吃之外,还有一个非常有用的功能,那就是丰胸,因为鸡翅膀含有大量胶原蛋白,并且含量比猪脚还高,胶原蛋白对丰胸...
美味滑炒肉片窍门
美味滑炒肉片窍门
在做滑肉片时,一般用五成热的温油。如果想少放油,则可将油烧至八九成热,快速滑炒,咸菜效果相同。炒肉片时可选肋条或后腿肉,切成不超过3毫米厚的肉片,放在碗里加少许酱油...
1个烤鸡腿等同60支烟
1个烤鸡腿等同60支烟
冬季是烧烤的黄金季节,羊肉串等烧烤食品的生意十分火爆。但近日,世界卫生组织公布了历时3年的研究结果,称吃烧烤等同吸烟的毒性。更有研究表明,1个烤鸡腿等同于60支香烟的毒...
教你炸又酥又脆花生米
教你炸又酥又脆花生米
家庭炸花生米不用放很多油,大约用一般炒菜的量就可以,凉锅凉油凉花生,一起坐在火上,用手勺不停地搅拌,不要停,使其受热均匀,当你发现花生米接近你想要的颜色时就可以出...
鸡脚脱骨六步骤
鸡脚脱骨六步骤
第一步:选择原料 原料的选择这一步,是凤爪脱骨的前提,原料的优劣直接关系到成品的形状及菜肴的质量。实践证明,选用色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪最宜,但个小或有血斑的最...
烤鸡翅的8个关键
烤鸡翅的8个关键
1、鸡翅最好腌制超过30分钟,也可以上班前放置冰箱研制,下班即烤即食; 2、放入柠檬腌制鸡肉,不仅能使肉质更加鲜美,还能有效去除肉类的肉腥味; 3、选用黑胡椒碎,有现磨的最...
烹调丸子菜肴的秘笈
烹调丸子菜肴的秘笈
丸子是地道的中国菜,在中国的南方叫元子。丸子菜虽然普通,但是在制作方法上却有着很深的奥妙,而且形式变化多样。这里介绍一下丸子的奥妙,你可以因地制宜地简化有些做法,...
烤鸡翅的三个窍门
烤鸡翅的三个窍门
1、开刀:腌制鸡翅前先在鸡翅上划两至三刀,方便调料入味; 2、按摩:鸡翅涂上调料后用手戴上一次性手套按摩几分钟,可以更好地入味; 3、上色:烤制鸡翅前刷上老抽、蜂蜜等上...
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