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食材百科精选菜谱减肥红烧肉煲汤

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: 水晶皮简介; 2017-01-14; 是以澄粉及太白粉为主要材料制作而成的，制作的方式是用滚烫的沸水沖入干拌好的太白粉及澄粉中，而太白粉的多寡是成就面皮Q劲。书中的生蚝水晶饺、鲜虾饺就是使用水晶皮。...

: 清蒸鱼七大秘决; 2017-01-14; 鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握；收拾鱼时，可将鱼脊骨从腹内斩断（用刀尾锯断），以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的...

: 怎样蒸鸡蛋羹不粘碗; 2017-01-14; 怎样使蒸鸡蛋羹不粘碗？其实很简单，如果在蒸鸡蛋羹时先在碗嫩抹些熟油，然后再将鸡蛋磕入碗内打匀，加水、加盐、蒸出来的鸡蛋羹就不粘碗了。打蛋液的时候只要放入少许冷水一...

: 蒸排骨如何香滑入味; 2017-01-14; 首先要放味拌匀，使之入味，再加生粉搅匀，然后加油拌匀，最后加姜、蒜等搅匀。蒸时要用中火，用中火蒸可使蒸气通过外层的肉渗入骨内，从而达到全熟。...

: 皮蛋瘦肉粥好吃秘诀; 2017-01-14; 煮粥用料：瘦肉1块（猪腱肉最好），皮蛋2个（无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大），姜1块，水足量，油盐适量要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要诀如下：煮粥用的米...

: 制作清蒸鱼的三技巧; 2017-01-14; 清蒸鱼的味道十分鲜美，而且重点突出了鱼的味道，下面介绍一下制作清蒸鱼的三个技巧。第一，水烧开后将鱼放入蒸笼，三分钟后取出，将盘中鱼汤倒掉，然后再放入蒸笼继续蒸。此...

: 荷包蛋怎么做漂亮; 2017-01-14; 1、清水烧滚； 2、将盛饭的铁勺擦一层油，将一个鸡蛋直接打入； 3、将勺子放在高于沸水约0.5公分的地方；持续加热。为了防止热气散失，后来我在勺子上面覆盖了一个小盖子，五分...

: 吃鱼头有助宝宝脑发育; 2017-01-14; 中华医学会提醒您：孕妇和哺乳期间的产妇多吃鱼和鱼头有益于宝宝大脑发育，儿童多吃鱼和鱼头会更聪明。鱼特别是鱼头中含有与人的大脑功能有关的营养物质极为丰富，如卵磷脂，...

: 卤水蛋更美味的秘诀; 2017-01-14; 有空的时候做些卤水蛋，可作为平日的小吃。但是，让卤水蛋好吃也有小秘诀，那就是在煮熟蛋以后，先将蛋用冷水浸透、剥皮，再用刀将蛋白的四阁划出很多个小口子，然后再放入烧...

: 专家教你吃鱼头; 2017-01-14; 大街上，以鱼头做招牌的火锅店、沙锅店越来越多，集贸市场上的小贩也将鱼头剁下来，卖个好价钱。然而近来有消息说，鱼头是鱼体内毒素富集的地方，不能多吃。这一说法不免令消...

: 寒冬撑起Q弹肌　吃鲜鱼汤补胶原; 2017-01-14; 无论是那个世代，抗老都是女性毕生要学习的功课，特别是寒冷的冬季，肌肤水分被外在空气拉走之际，连带也会破坏胶原蛋白的结构，导致萎缩、失去弹性，使皮肤出现鬆垮、皱纹密...

: 吃清蒸鲈鱼最补脑子; 2017-01-14; 大家对DHA并不陌生，这个被称作“脑黄金”的物质，是目前公认的补脑营养素，也是青少年增进智力、加强记忆、提高学习能力的必需营养素，但是DHA只存在于鱼类及少数水产动物中，...

: 炸鸡变软如何恢复酥脆; 2017-01-14; 平日您懒得做饭的时候，是不是会炸些鸡柳什么的留着吃? 但是炸过的东西特别容易变皮变软，这里告诉您一个小窍门。窍门：炸鸡变软后如何恢复酥脆【窍门】冲水，这可以使其恢...

: 炒鸡蛋味鲜松软的诀窍; 2017-01-14; 炒鸡蛋时，加少许酒，炒出来的鸡蛋味鲜松软，且光泽鲜艳。

: 做鱼汤滴点荤油; 2017-01-14; 鱼的营养十分丰富，食疗功效也不可小视，常常成为诸多靓汤的主料。如鲫鱼汤能健脾利湿，和中开胃，活血通络；而鲤鱼汤则有利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效。而人们...

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